|
|
Salade Aida
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 hardgekookte eieren
-200 g andijvie (liefst krulandijvie)
-250 g tomaten
-300 g groene paprika′s
-200 g artisjokbodems (uit blik)
Dressing:
-1 ui ; 1 teentje knoflook ;
-3 eetlepels dragonazijn
-6 eetlepels olie
-zwarte vers gemalen peper; zout
-1 th lepel mosterd
Voorbereiding:
-de andijvieblaadjes goed wassen met koud water, droogbetten en halveren
-tomaten ontvellen en in schijfjes snijden
-de eieren pellen en in plakjes snijden
-de paprika′s schoonmaken en in reepjes snijden
-maak de dressing door ui en look schoon te maken en fijn te hakken
-in een kom doen en vermengen met de azijn, olie, peper,zout en mosterd
Bereidingswijze:
Leg de andijvieblaadjes in een vrij diepe schaal
Verdeel de plakjes tomaat,paprika, artisjokbodems (in stukjes gesneden) over de andijvie
Giet de dressing erover en dek de schaal af en plaats ze in de koelkast
|
|
|